Giữ vững cam kết về một môi trường học đường an toàn và lành mạnh, trường Tiểu học Ba Đình đã và đang triển khai mô hình kiểm soát thực phẩm đa tầng. Đặc biệt, khâu giao nhận thực phẩm mỗi buổi sáng luôn có sự giám sát chặt chẽ của “kiềng ba chân”: Nhà trường – Giáo viên – Phụ huynh.
Đúng 6 giờ 30 sáng hằng ngày, khu vực bếp ăn của trường Tiểu học Ba Đình đã bắt đầu làm việc với sự nghiêm túc, đúng quy trình. Tại đây, công tác giao nhận thực phẩm được thực hiện dưới sự chứng kiến của Ban Giám hiệu, nhân viên y tế, đại diện giáo viên và đặc biệt là sự góp mặt của Ban đại diện Cha mẹ học sinh.
Giáo viên và đại diện phụ huynh kiểm tra chất lượng thịt sau khi giao nhận
Việc kiểm tra không chỉ dừng lại ở số lượng mà tập trung sâu vào chất lượng cảm quan: Thịt, cá, trứng phải có nguồn gốc rõ ràng, tươi mới, không có mùi lạ; rau củ quả đảm bảo độ tươi, không dập nát, có giấy chứng nhận VietGAP hoặc tương đương; hàng khô và gia vị cần kiểm tra kỹ hạn sử dụng, bao bì nguyên vẹn và thuộc các nhãn hàng uy tín.
Đại diện phụ huynh kiểm tra chất lượng và định lượng của thực phẩm sau khi giao nhận
Điểm sáng trong công tác vệ sinh an toàn thực phẩm tại trường chính là sự tham gia trực tiếp của các bậc phụ huynh. Đây là hoạt động thường xuyên nhà trường áp dụng từ nhiều năm, các đại diện phụ huynh luân phiên cùng nhà trường kiểm tra hằng ngày khâu tiếp nhận thực phẩm.
Giáo viên và đại diện phụ huynh kiểm tra chất lượng thịt sau khi giao nhận
Sau khâu giao nhận, thực phẩm được đưa vào quy trình chế biến theo nguyên tắc bếp ăn một chiều, đảm bảo không nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín. Khâu sơ chế, nhân viên luôn làm sạch thực phẩm bằng hệ thống nước đạt chuẩn. Sử dụng trang thiết bị hiện đại, nhân viên bếp mặc bảo hộ đầy đủ khi chế biến thực phẩm. Mẫu thức ăn mỗi bữa đều được lưu trong tủ chuyên dụng 24 giờ dưới sự giám sát của nhân viên y tế để phục vụ việc kiểm tra khi cần thiết.
Với trường Tiểu học Ba Đình, mỗi bữa ăn bán trú không chỉ là cung cấp dinh dưỡng mà còn là sự gửi gắm tâm huyết của thầy cô và nhà trường. Việc thực hiện tốt công tác vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ giúp học sinh có thể lực tốt để học tập mà còn xây dựng một văn hóa học đường văn minh, nơi sự minh bạch và trách nhiệm luôn được đề cao.
Giáo viên và đại diện phụ huynh kiểm tra các tủ bảo quản dụng cụ bán trú trước khi được sử dụng
Trong thời gian tới, nhà trường cam kết sẽ tiếp tục duy trì và phát huy tinh thần phối hợp chặt chẽ này, quyết tâm không để thực phẩm bẩn bước chân qua cổng trường, bảo vệ nụ cười và sức khỏe của từng học sinh thân yêu.
